干煸四季豆

干煸四季豆的做法说明

食材准备：四季豆green beans 340g/12oz, 干辣椒碎crushed red pepper 2g, 橄榄油，肉末60g，大蒜两颗，盐， 酱油。将四季豆掰成1.5英寸长，洗净。准备一口平底锅。
先将橄榄油倒入烧热的锅中，油的用量要求能使四季豆至少2/3没入油中。倒入四季豆和大蒜，将火调至median high,炸10-15分钟，直至四季豆表面微微皱折，捞出，将油滤干。橄榄油全部倒出锅中，装入小碗。
重新开火，先炒熟肉末，再倒入四季豆、干辣椒碎，开大火爆炒30秒，加入少许生抽，出锅。