红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   三只鲫鱼 挺大只的 每只大概一斤多。刮鳞片，除内脏，洗净。

2. 第2步.

   准备调料阶段。碗内倒入适量的醋，放入剥好的蒜瓣、姜片以及葱段，生的即可。

3. 第3步.

   准备调料阶段。放入一块腐乳，干朝天椒三只，八角（大料）三只。

4. 第4步.

   准备调料阶段。倒入绵白糖。

5. 第5步.

   准备调料阶段。倒入酱油。

6. 第6步.

   准备适量的面粉。

7. 第7步.

   鱼的表面裹上一层面粉。反正面都要。

8. 第8步.

   锅中倒油，油热后放入裹好面粉的鱼，煎炸。

9. 第9步.

   煎炸至两面金黄，如图所示。

10. 第10步.

    煎好的鱼放入锅中，倒入刚才弄好的调料。

11. 第11步.

    加入清水，没过鱼表面为基准。盖上锅盖，闷煮。

12. 第12步.

    三四分钟后，打开锅盖，轻轻搅动，防止粘底。搅动后盖盖。

13. 第13步.

    五六分钟后，基本已经熟了，轻轻搅动后盖上锅盖再焖一会。

14. 第14步.

    六分钟后，关火。熟了！好香！

15. 第15步.

    完成。开吃吧！