个人觉得牛排上的肥肉要比黄油和橄榄油更香些.牛排这个东西只需要两种佐料就很完美了,盐和胡椒面.
| 牛排 | 1500克最好 |
| 胡椒面 | |
| 盐 |
把肥的肉切下来, 然后用刀背在肉的两面敲打下. 撒盐和胡椒面在牛排的两面并常温下放半小时.
这时候准备你喜欢吃的蔬菜.煎之前炼肥肉…
1500克牛排的话,六或七成熟需要两面各煎3分半左右.中大火的热量并且要盖锅!!! 为了避免很多水流入锅里,每一面我都掀开锅盖两三次. 然后就可以吃了
推荐给在美国的同学, 论性价比, Costco的Prime最好,花纹,肉质什么的都比其他一般超市要好的多. Whole Foods卖得牛排有点厚也还挺大,不太好掌握两面的成熟度.