过年家里必做的就是耦合。它的寓意非常好，代表着团团圆圆。一般来说耦合都是用面粉裹着煎熟的，油很大。为了让这道美味能够进去减肥人士的胃里，我们特地简化了它的做法，同时保证了它原本的美味。快来看看吧。
将藕洗净，削皮，切片，放置在盘中备用
对肉馅中加入适量姜末、荸荠粒、胡椒粉、生抽、料酒、香油、盐、葱花。 兑水将肉馅活上劲。
调制淀粉，以确保烹制过程中肉馅与藕不分离。
削好的藕片加肉之前，蘸一下调制好的淀粉水。
小火满煎
耦合煎至两面变色，即可出锅
