淡菜海鲜豆腐汤（一人份）

淡菜海鲜豆腐汤（一人份）的做法步骤

1. 第1步.

   将淡菜、虾肉洗净，白菜切成丝备用。

2. 第2步.

   汤锅中倒适量油（虽然是适量，但是不要太多，毕竟这品汤是清淡口味的），下淡菜和虾肉翻炒。炒至虾变色且油有香味。

3. 第3步.

   下白菜翻炒至断生，加温水适量（亦即做汤的水量），盖锅盖开始熬煮。

4. 第4步.

   五分钟后放入切好的豆腐，继续熬煮。豆腐不宜太大太多，且熬煮一定要用小火，以免把虾煮化。

5. 第5步.

   等到食材基本熟了并且入味，加适量白胡椒粉提鲜，适量盐调味。此过程约30分钟，视情况而定。

6. 第6步.

   如果想做泡饭，现在就可以把煮好的米饭倒入汤锅中，盖上盖子，凭余热加热。过15分钟左右，米饭就会吸足水分，变得十分饱满且鲜香无比。