抓饭是新疆人最爱吃的美食。胡萝卜、洋葱、肉是最完美的搭配。
切好用料，大米要泡上半小时，这样更好吃，这是关键。这次我用的是马肉，在新疆哈萨克族冬天主吃马肉、牛肉。如果你爱吃羊肉或是鸡肉都可以。
锅里倒油，加热，一大勺。
将切好的洋葱的一半稍稍炒一下，炒出香味。
再把洋葱捞出来备好。
继续用此锅里的油，将肉放进去，炒出灰色为主，
放入剩下的一半洋葱，超出金色。
放入胡萝卜，翻炒，在此过程中加入适量的盐和两小勺白砂糖。
胡萝卜炒到变软，加入开水，先少量加入，待水沸腾关火。
将锅里炒好的一同放进电饭锅。
将米放进去，放平。
如果先前加入的水不能超出放进大米以后的高度，那就再加入开水，此步很关键，水的量要和米的高度在同一个高度。不能超太多，超太多米就会太软，或是米放进米后看不到水那大米就不会熟，或会太硬。记住，必须同一个高度。如图
放进先前炒好的洋葱
再放入葡萄干和红枣，如果没有也可以。
全部准备好，盖好盖子，标准煮。即可。
时间到，是这个样子，再拌一拌。放上一分钟。
可以吃喽，很好吃。