健康美味,最近发现“上一道”的面粉口感很不错,发酵时间短
先把水煮开,把糖充分溶解
待水溶解完,那水的温度约30度左右,把水慢慢倒入面粉,先不要一次性倒完,边揉面边倒
一直揉到面粉光滑,切形状,在冰水锅发酵40分钟,然后开火蒸15分钟即可
这是新切好再发酵的