红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼的做法说明

貌似很久以前电视里学的方子，直接记到本子上了，每次做都是清盘的节奏！特分享上来给大家，第一次写菜谱，有想不到之处大家谅解！

红烧黄花鱼的食材和调料

黄花鱼	大1条，（或者小的两条）
葱白	少许
姜沫（姜丝）	少许
姜片	3～4片
蒜沫	少许
料酒	两大勺（平时家里喝汤用的调羹即可）
生抽	3大勺
蚝油	1大勺
白糖	1大勺
清水	半杯

红烧黄花鱼的做法步骤

第1步.
调味料（料酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，清水半杯）混合放一边备用！

第2步.
平底锅内放油，放入3～4片姜片炸至金黄色捞出！

第3步.
将黄花鱼放入锅内用小火煎，两面煎至金黄色盛出！

第4步.
净锅放入两大勺油（冷锅放油），冷锅放入葱白，姜末，蒜末爆香！

第5步.
将鱼放入爆香的油锅内，倒入事先准备好的调味料，中火煮开，转至小火至汤汁浓稠即可！

小贴士

黄花鱼洗干净后最好先控干水分，下锅煎鱼之前用厨房纸吸去鱼身上的水分，这样不会被油浅！

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