素炒乌冬

素炒乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开，乌冬面放入煮熟。

2. 第2步.

   放入冷水，备用。

3. 第3步.

   黄油下锅融化。没有黄油可用普通油代替。黄油煸洋葱更香更好吃。

4. 第4步.

   下洋葱。煸出香味时下胡萝卜和青椒。

5. 第5步.

   胡萝卜不容易炒熟。所以先过油炒一下。

6. 第6步.

   用漏勺撩起水里的乌冬。倒入一起翻炒。然后打个鸡蛋进去。翻炒。

7. 第7步.

   倒入生抽，老抽。老抽务必少放，只是上色用。

8. 第8步.

   翻炒几下后出锅装盘。最后撒上香菜末。不爱香菜的可以撒点葱花。 我口味不重，基本上不需要加盐。味道都靠酱油来调节。 还可以撒点胡椒粉。