青口萝卜丸子

青口萝卜丸子的做法
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青口萝卜丸子的做法说明

过年妈妈每次都会炸些丸子,全家都爱吃。这个方子是无水和面。关键是加了山药,既增加粘性又吃起来酥脆。吃起来萝卜味不中也没有肉肉的腻感,沾上番茄酱很好吃,边炸边吃吃了一盘了

青口萝卜丸子的食材和调料

猪五花250g
猪前腿瘦肉350g
红萝卜一根一斤多
山药300g
面粉350g
少许
五香粉2g
少许
一锅
调羹一把
一小碗

青口萝卜丸子的做法步骤

  1. 第1步.青口萝卜丸子的做法步骤 第1步

    1:把肉剁成泥,刀剁比机器搅出来的香   2:把盐葱姜五香粉搅拌进去  3:加入面粉  4:这里是关键了  加入剁碎的山药泥,上述的量要看实际面粉的吸水性添加。  最后搅拌,能粘手,用手可以捏出小团

  2. 第2步.青口萝卜丸子的做法步骤 第2步

    热油锅,五成热,用调羹沾湿水挖取左手挤出来的小团,放入油锅

  3. 第3步.青口萝卜丸子的做法步骤 第3步

    炸至金黄色即可

  4. 第4步.青口萝卜丸子的做法步骤 第4步

    配上番茄酱。

小贴士

炸丸子就是个费时费力的活。所有配料都依个人喜好而定,没有固定。欢迎大家多提建议,一起讨论做出更美味的食物来

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