青葱香辣卤鸡爪

青葱香辣卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪清洗处理干净，把中间剖开。（比较容易入味）

2. 第2步.

   蒜瓣剁成蒜末，不用太碎。蒜苗取青白色那段切成块。姜切成姜片。

3. 第3步.

   把鸡爪在沸水里焯一下，去腥味。待油锅热了，将蒜瓣、姜片和大葱放入，大火翻炒。

4. 第4步.

   香味扑鼻，火调稍小，放入鸡爪，再加入生抽酱油，让鸡爪全面上色。

5. 第5步.

   将炒锅里的全部东西转移到小的锅里，加水浸没，再加适量辣椒粉末、八角粉末、肉桂粉末、腐乳汁，先大火煮沸后，再调小火慢慢慢煮。