红枣杯子蛋糕

红枣杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋将蛋白和蛋黄分离，滴入3滴柠檬汁，打发蛋白，分3次加入白糖，将蛋白打发成硬性发泡，打蛋器点一下，呈现尖角。

2. 第2步.

   将蛋黄、黄油、可可粉、白糖、橄榄油放在一起，用水浴法融化搅拌，使蛋黄和黄油完全融合并没有水油分离便可。

3. 第3步.

   将红枣打成蓉，倒入蛋黄液体中，再加入玉米淀粉、面粉，牛奶，搅拌几下。将打发的蛋白倒出50%到面糊中，再次将面糊倒入蛋白中，搅拌几下，制作成红枣面糊。

4. 第4步.

   烤箱170度预热10分钟。将红枣面糊倒入纸杯中，入烤箱，170度30分钟。

5. 第5步.

   烤好喽！