作为海鲜，章鱼营养价值极高，胆固醇脂肪含量也较低，彩椒维生素含量丰富，搭配章鱼色彩鲜艳。撒一道老少皆宜的家常菜。
将章鱼洗净，用沸水抄一遍后滤干备用。
将彩椒切丝。
倒入橄榄油，姜蒜爆香后倒入章鱼翻炒两分钟，并倒入料酒和生抽。
倒入彩椒翻炒两分钟。盛盘。
彩椒脆脆的比较好吃，炒两分钟足够了。
