大阪烧是日本关西的小吃。是很简朴的味道、但是一吃口、就停不下来。“旨味”的滋味满满的日本小吃。
把包菜、香菇、洋葱切丝、把韭菜切成5cm左右。
把山芋鱼片切成小块、把海鲜类（今天用虾子、鱿鱼、贝柱）切成小块。
放鸡蛋、盐、高汤粉、昆布、一杯水、然后拌一拌。这时候要注意里面多放空气！
除了绿色的袋子的以外都要放、然后拌一拌。
先锅子里放油、然后把4的东西放锅子、再用小火来煎。把猪肉放在上面、盖上锅盖煎。煎到下那一面熟。
用铲子换面煎。再盖上锅盖。
把这个酱撒在上面、然后蛋黄酱也要撒在上面、再把柴鱼和绿色的那一包（过程4的时候没用的那个）里面的东西撒在最上面。
大阪烧mix是这种。应该在永旺买得到。
大阪烧需要“旨味”成分、所以需要带那些“旨味”成分的材料。比如说昆布、山芋鱼片、海鲜类。用鱿鱼丝也可以！
如果你不喜欢吃那个大阪烧酱的味道、就可以沾酱油吃。
一定要用咸的蛋黄酱噢、不要用甜的。。。