喜欢吃香菇，炖一会肉里面会有香菇的香味，香菇有肉的香味，你中有我我中有你，再加上最后韭菜的味道，完美了！米饭的最佳伴侣~
洗好香菇，撕成小块
把肉切好，我喜欢肥瘦分开，肥的可以榨油，瘦的抓淀粉，再把韭菜切成小段，备用
放一点点油，把油烧热，放肥肉，然后油就越来越多了，再下辣椒和蚝油，小火炸一会
香菇把水挤干，放在锅里，加盐，炒熟的瘦肉片放在锅里，继续炒，最后加韭菜，少许香油可以出锅了！
辣椒我先用水泡了一下，后期炒香菇有点干，就放点辣椒水，感觉水比辣椒辣
瘦肉片抓了淀粉，先放锅里炒，盐糖酱油料酒，熟了出锅