芋泥裹着排骨 每一口 都浓浓的满足感
芋头去皮，切方块，煮熟待用。
油热放葱姜麻椒及冰糖，翻炒后放焯过水的排骨，煸炒，放生抽及老抽，一两勺料酒，翻炒至两面金黄后放料酒，及排骨，然后加入开水没排骨。加一勺醋，大火转中小火炖，临收锅时撒盐放芋头，小火炖。
出锅
1.加醋，排骨容易熟烂。2.芋头易烂，煮的时间千万不要长。排骨熟了之后放芋头，根据自己口味掌握时间长短。
