珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切丁，和葱姜剁成馅。

2. 第2步.

   胡萝卜擦成蓉。

3. 第3步.

   肉馅和胡萝卜蓉混合加入蚝油、盐、生粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入蛋清用筷子顺时针搅拌至起胶。

5. 第5步.

   两个汤匙来回交替成为丸子

6. 第6步.

   提前浸泡好的糯米用适量油、盐拌匀，把丸子放进去滚几下，让肉丸均匀裹上糯米。

7. 第7步.

   蒸锅水开后放入糯米丸子，大火蒸15分钟转小火蒸5分钟，关火闷2分钟，大功告成！