海绵酵头

海绵酵头的做法
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海绵酵头的做法说明

《学徒面包师》制作一个大的2个小的史多伦

海绵酵头的食材和调料

全脂牛奶113g
中筋面粉64g
快速干酵母粉12.5g

海绵酵头的做法步骤

  1. 第1步.

    将牛奶加热至约38℃,加入面粉和酵母搅拌。然后用保鲜膜盖好,发酵1小时,或直至海绵酵头起泡,轻敲会塌陷。

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