冬笋三鲜饺子

冬笋三鲜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋是朋友去山上挖回来的，非常新鲜，去掉厚厚的壳和太硬不能食用的部分，放高压锅里煮开后关火，这样可以去除涩味，口感更好

2. 第2步.

   肉馅剁烂，手剁的比绞肉机绞的更有口感

3. 第3步.

   白菜剁碎，加点盐后水分很快会渗出，用纱布包住挤出水分，这步骤很重要，做完这步后，馅料不会出水变的烂烂的

4. 第4步.

   虾皮洗净后，锅里加油炒，这样吃起来很香，冬笋韭菜这个时候可以晾干后切碎

5. 第5步.

   全部的馅料调和，调料是酱油和盐巴，可以加入少量的油，起到润滑的作用，其余什么调料都不要

6. 第6步.

   加适量温水合面，手光盆光面光就可以了，醒半小时再揉揉就可以了

7. 第7步.

   擀面

8. 第8步.

   包成自己想要的形状即可