戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

这是我第三次做的戚风蛋糕 可能还不是很成熟 照片是之前拍的 方子是做6寸大小的模具 材料什么的图片上有写 我在烘焙也是新手 从开始的失败到越来越顺手 在不断地进步 方子是参考别人的 照片标签都是自己弄的 把这个方子分享给你们

戚风蛋糕的食材和调料

图片上都有说明噢

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    看图

  2. 第2步.戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    看图

  3. 第3步.戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    看图

  4. 第4步.戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    看图

  5. 第5步.戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    要打发得细腻

  6. 第6步.戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    文字配错了 应该是蛋黄加30克白砂糖打散 再加40克牛奶和40克玉米油

  7. 第7步.戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    看图

  8. 第8步.戚风蛋糕的做法步骤 第8步

    翻拌!

  9. 第9步.戚风蛋糕的做法步骤 第9步

    翻拌!

  10. 第10步.戚风蛋糕的做法步骤 第10步

    入模后记得要磕几下 消除大气泡

  11. 第11步.戚风蛋糕的做法步骤 第11步

    额啊 这个蛋糕烤得还不是很熟

  12. 第12步.戚风蛋糕的做法步骤 第12步

    这是我最近做的 是不是进步了很多

  13. 第13步.

    做成漂亮的裸蛋糕

小贴士

我觉得蛋糕成功在于蛋白的打发还有蛋白与蛋黄拌匀是用!翻拌!的手法,千万不能打圈圈,不会的话就像平时炒菜那样就行了 轻轻地拌匀

打蛋白的盆和打蛋器要无水无油 不要不小心掺了蛋黄会使蛋白打发失败

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