
这是我第三次做的戚风蛋糕 可能还不是很成熟 照片是之前拍的 方子是做6寸大小的模具 材料什么的图片上有写 我在烘焙也是新手 从开始的失败到越来越顺手 在不断地进步 方子是参考别人的 照片标签都是自己弄的 把这个方子分享给你们
| 图片上都有说明噢 |

看图

看图

看图

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要打发得细腻

文字配错了 应该是蛋黄加30克白砂糖打散 再加40克牛奶和40克玉米油

看图

翻拌!

翻拌!

入模后记得要磕几下 消除大气泡

额啊 这个蛋糕烤得还不是很熟

这是我最近做的 是不是进步了很多
做成漂亮的裸蛋糕
我觉得蛋糕成功在于蛋白的打发还有蛋白与蛋黄拌匀是用!翻拌!的手法,千万不能打圈圈,不会的话就像平时炒菜那样就行了 轻轻地拌匀
打蛋白的盆和打蛋器要无水无油 不要不小心掺了蛋黄会使蛋白打发失败