甜甜的紫米糕 byYvonne

甜甜的紫米糕 byYvonne的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶/水温热倒入大料理碗内，撒入4g酵母和匀。

2. 第2步.

   倒入称量好的砂糖/粉碎好的冰糖。

3. 第3步.

   分次倒入称量好的大米粉、糯米粉及紫米/黑米粉，记得要过粉筛以做到不结块，有结块的米糕可不好吃哟～

4. 第4步.

   粉筛。

5. 第5步.

   所有用料混合均匀后，室温静置1小时发酵。

6. 第6步.

   发酵后的样子，会鼓起来啦，里面很蓬松，这种米糕吃起来会软软的口感比较好啦～

7. 第7步.

   分装到模具里，八分满即可，表面有泡泡戳戳平整一点。

8. 第8步.

   静置20分钟，之后冷水开蒸，大火20分钟，关火后焖5分钟。

9. 第9步.

   蒸好的样子～～