喜欢吃鸡蛋饼，总算做成功，好吃。
鸡蛋4个加盐打散够，再面粉，加水一起搅拌均匀，以看不到面疙瘩为准。（可以用面粉筛，筛过之后比较好搅拌） 盐我加了2勺，约2克，味道适中，不是很咸。如果喜欢重口味可以适当调节。 面糊不要太稠也不要太稀，太稠不好流动，熟的不均匀，太稀没有金黄的颜色。 面糊搅拌好加葱花和火腿搅拌均匀。
热锅热油，油不要太多。少许即可。 加一勺鸡蛋面糊，这步调小火。（家里普通打汤的勺，直径约7～10厘米左右那种大小的汤勺）
小火慢煎，翻面，大约呈图片色刘可以出锅了。
我给的量，大概是5个鸡蛋饼的量，3忍凉。如果2人吃，可以减半。