荠菜豆腐是南通过年时一定要吃的一道菜。在南通方言里，荠菜豆腐谐音“聚财投富”，大年初一早上将准备好的食材简简单单烹饪，和之前的许多许多年一样，世俗而的心愿与食物的香气永远美好而又难忘。
老豆腐切片，荠菜洗净。
锅中倒油加热，倒入豆腐煎至两面金黄，盛出。
再倒入少量油，倒入荠菜翻炒至稍软（可以加一点点水），加入豆腐继续翻炒至荠菜炒熟，盛出就可以吃啦。
