八年前在云南生活过一年，对那里的美食回味到现在。今年以前的同事寄来当地的牛干巴，家里人用本帮的烧法做不出那里的味道。于是乎，我凭着记忆加了自己喜欢的料，做了改良版的牛干巴，云南当地人的下酒经典小菜，主料辣椒让人欲罢不能啊
将辣椒、香菇洗净并切丝
将云南牛干巴切片
向锅中加入适量菜油并加入牛干巴小火煸炒
牛肉熟后先后加入香菇丝和辣椒段炒熟后装盘，本菜即成
