在外边聚会吃到过一次这种口味的土豆沙拉，酸甜适中，味道很爽口。红萝卜和黄瓜不用焯水，生的就行。也可以依据自己的口味不放，因为我妈妈喜欢所以才放的。我用的是2个中等大小的土豆大约250g,酸奶大约放了5勺月120g，丘比1/2减脂沙拉酱（红袋）相比普通沙拉酱没有什么味道，所以我才放了些糖，盐、醋（我放了一勺半）是作为中和糖味用的，怕太甜吃着腻。
选用面土豆，千万别用脆的，因为脆的不好熟。将土豆去皮切块上高压锅蒸，开气20分钟关火，高压锅蒸的会快些，要是不用高压锅1小时都不会熟。检验是否熟了可用筷子扎一下，能扎的动就OK了。
利用蒸土豆的时间把红萝卜和黄瓜切了。
将土豆趁热压成泥，晾凉后依次加入酸奶、盐、糖、醋搅拌均匀。再次放入椰果、红萝卜、黄瓜、火腿搅拌均匀，最后放入沙拉酱即可。没放入一种食材都要搅拌均匀。
