1. 北豆腐切成3厘米见方的块，用小勺在豆腐中间挖去桂圆大小的洞，但不要挖透 2. 五花肉剁成肉糜，鲜虾去皮切成小丁 3. 肉糜加虾肉，加入料酒、五香粉、葱花、盐朝着一个方向搅拌均匀 4. 将拌好的肉馅填入豆腐中 5. 平底锅中倒入少于油，将豆腐逐个码入锅中，小火煎至底部金黄后倒入一碗开水，点入几滴老抽上色，待汤汁渐浓时勾薄芡淋入 6. 码盘后撒上香葱末、红椒碎即可
