酥饼

酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   提前发面，早上起来使灰，也即放碱面，揉面。

2. 第2步.

   烧一大锅油。

3. 第3步.

   油开以后，加入一小碗面粉，并搅动。

4. 第4步.

   加入两三勺姜黄粉和一小碗白糖，搅匀。

5. 第5步.

   把这锅油面倒在容器里晾凉。

6. 第6步.

   发面加水，加一点油面（油面的四分之一左右），和面揉匀，这时候面团比较稀。

7. 第7步.

   白面分为小团，铺开，中间裹入油面，再卷起来，变成一个圆柱体。

8. 第8步.

   圆柱体顺着长边切丝，切好以后，拉长，再盘成一个圆形。

9. 第9步.

   盘成圆形后放入烤盘。

10. 第10步.

    用手在中间压一个小窝，再放入油面，还可以根据喜好放上玫瑰糖和白糖。

11. 第11步.

    最上面放上玫瑰糖和白糖，烤箱预热250度，放入烤，需要观察火色，变成金黄即可，注意中途可能需要旋转烤盘达到均匀上色。

12. 第12步.

    觉得颜色可以就可以出锅啦，哒哒~图中颜色稍微有点深了。