寒假去曲阜，到处都在叫卖孔府菜，这是鲁菜中的一个派别，想来应该是好吃的，谁知道后人糟蹋东西从来都是毫不犹豫，所以面对游人的“孔府菜”，味道一般到难以下咽。但是只看样子这道菜应该是美貌与美味并重才对，自己试着猜测下做法，回家试做后上传图片…
将豆腐从中间切成两片，上片尽可能薄，以不会断掉为宜。
沿四角将较厚的那块豆腐中间挖一个洞。
肉馅中加入切末的葱姜蒜及生抽和蚝油，腌渍30分钟。
将粉丝泡软，切成5毫米见长的小段。
将青菜切末，和粉丝一起加入腌渍好的肉馅中，搅拌均匀。
加一小勺盐。
将肉馅放入挖好洞的豆腐中。盖上那片薄豆腐。
放进盘子上锅蒸，大火烧开后再中火15分钟。
蒸的过程中用一个小碗放上一小勺白糖、生抽、蚝油、香醋，再加上一点儿淀粉调汁。
豆腐蒸好后将汁浇到豆腐上再大火烧一分钟。
端盘吃吧。
只是猜想，试了才知道好不好吃。
