美的面包机 豆沙吐司

美的面包机 豆沙吐司的做法
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美的面包机 豆沙吐司的做法说明

买的是美的面包机,已经自己做过几次了,配方是统一的,但是今天唯独没有用p1的“快速面包”键…
其实想分享的是时间问题,因为前辈们的方子都很好,但是美的面包机可能不搭拍…只能自己摸索和面功能,发酵功能和烘烤功能…
备料时间:10分钟
和面时间:30分钟(两次)
发酵时间:1.5小时
整形时间:30分钟
二次发酵时间:40-50分钟
烘烤时间:40分钟
出锅

美的面包机 豆沙吐司的食材和调料

牛奶130ml
鸡蛋1个
30g
3g
高筋面粉250g
奶粉(最后忘记加了…)25g
酵母3g
黄油25g

美的面包机 豆沙吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除了黄油之外的东西全部加入(注意先液体后粉末最后酵母的顺序) 选择P16和面键,15分钟

  2. 第2步.

    加入黄油,再按一次和面键,15分钟

  3. 第3步.美的面包机 豆沙吐司的做法步骤 第3步

    按P17发酵功能,此处共计一个半小时(因为钱二十分钟仍然在和面),这也许喝其他牌子面包机不同的地方…不知道

  4. 第4步.美的面包机 豆沙吐司的做法步骤 第4步

    发酵好后开始整形,仿照其他方子的。揉成两块面团,有点粘手啊…擀成长条卷起来,醒一段时间

  5. 第5步.美的面包机 豆沙吐司的做法步骤 第5步

    懒人做法,塑料袋套住面包机的盒子…整个整形加醒的过程大约半个小时

  6. 第6步.

    按“酸奶发酵”(点进去显示八个小时),40分钟后就二次发酵可以了,涂抹蛋清后撒芝麻,

  7. 第7步.美的面包机 豆沙吐司的做法步骤 第7步

    点击p18,烘烤功能,选择30分钟,到出锅后感觉黏,所以又进入了10分钟烘烤…

  8. 第8步.美的面包机 豆沙吐司的做法步骤 第8步

    长达四个小时的功夫,开吃

小贴士

第一次发稿,纯属自娱自乐

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