腊肉，是每年腊月家里长辈都会制作的传统食物，关于它的烹饪做法不胜枚举，这道搭配合理的快手腊肉小炒既简单又营养，不妨一试哦～
腊肉切薄片，上锅蒸十五分钟；其他食材洗净切配备用。（胡萝卜最好先焯个水，更易快速炒熟入味）
热锅凉油，先放入蒜苗炒香，再依次下入木耳和焯过水的胡萝卜片，大火快速翻炒，将腊肉蒸出的汁水加入锅中，搁适量盐调味并继续翻炒，待汤汁收的差不多时，再将蒸熟的腊肉片倒入，翻炒均匀，出锅。
腊肉蒸出的汤汁不要倒掉，炒制时加入进去，让浓浓的腊味吃进配菜里更提香～
