刚刚123（鱼片虾仁）鸡蛋手檊面

刚刚123（鱼片虾仁）鸡蛋手檊面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两只打开，搅拌

2. 第2步.

   面粉根据蛋液的量逐步加入，不加一滴水，放少量盐，拌和

3. 第3步.

   揉成面团

4. 第4步.

   盖上温布醒20分钟

5. 第5步.

   檊面

6. 第6步.

   尽量檊成窄条状，面条才长些

7. 第7步.

   折叠待切

8. 第8步.

   尽量切细些。蛋液和的面特劲道，切细不会断

9. 第9步.

   铺散开

10. 第10步.

    哈，龙须。。。

11. 第11步.

    商品虾

12. 第12步.

    剥成虾仁

13. 第13步.

    乌鱼

14. 第14步.

    片成鱼片

15. 第15步.

    鱼骨炸汤

16. 第16步.

    用筛网将鱼骨过滤。 鱼汤烧开后放入鱼片，虾仁，（无需挂浆），青菜， 烧开后即关火。切忌'时间过长

17. 第17步.

    另用一锅下面。 水开后放入面条，再开后煤气调成最小的火养2,3分钟，飘浮即可。 时间不宜太短。

18. 第18步.

    盛上面条入碗，再洗上鱼汤， 鱼片虾仁青菜。撒上蒜芯，白胡椒粉，淋麻油。嫌淡加点盐。

19. 第19步.

    打嘴不丢，再来一碗。