每年冬天，都要熬一瓶喷香的蟹粉，无论做汤团，春卷，狮子头，烧豆腐，拌面，甚至白泡饭上加一勺，顿成美味啊！
雄蟹、雌蟹各5只。雄蟹肉多，雌蟹熬出的油红，颜色好看。
上蒸笼蒸熟，放凉。
拆肉后放入油中熬制，出香味后关火。
放凉装瓶。可即食，也可加入其他食材变各式美味。
记得一定要小火慢慢熬至出香味。
