原方出自孟老师的奶香葡萄干吐司，有较大改动。我觉得这个面包的奶酪糊是亮点，非常诱人！
方子是直径21公分大理石圆模一个的量。
| （中种面团）高筋粉 | 320克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 蛋黄两个 | 37克 |
| 牛奶 | 180克（原方水160） |
| （主面团）高筋粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3到4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 奶酪粉 | 20克 |
| 水 | 60克（原方40克） |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 蔓越梅干（原方葡萄干） | 100克 |
| （奶酪糊）奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油（原方无） | 20克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋黄两个 | 36克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| （装饰）葵花籽仁 | 20克（原方杏仁片） |
中种所有材料揉成团，然后发酵至3,4倍大。
中种撕碎，和主面团除黄油，蔓越梅干的所有材料揉成团，加入黄油揉到具延展性的面团，再加入蔓越梅干揉匀。松弛半个小时左右。（相当于延续发酵），松弛完毕，将面团均分7份，滚圆继续松弛15分钟。
发酵间隙制作奶酪糊，奶油奶酪室温软化，分别加入糖粉，淡奶油，蛋黄拌匀（也可以隔热水搅拌均匀），最后加入低筋粉拌匀备用。
将松弛好的面团再次滚圆，磨具事先抹油。将面团排入磨具，在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到8分满，在表面均匀的抹上奶酪糊，撒上适量葵花籽仁，（我忘记撒了，烤了15分钟再补救的）入预热180度烤箱上下火烤30分钟左右。
出炉后即刻脱模。