糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   精肉排洗净，用葱丝、姜丝腌制50分钟入味。

2. 第2步.

   油入锅中火，精排沾干水后下锅中炸7成熟，捞出。

3. 第3步.

   锅中留底油，小火，放入白砂糖翻炒，待糖红褐色将炸好的排骨入锅翻炒，放入老抽，炒匀后倒入料酒，开锅后盖锅盖转小火。

4. 第4步.

   五分钟后加入200毫升热开水，继续小火炖煮。

5. 第5步.

   30分钟后开大火收汁，同时将香醋和苹果醋淋入，汤汁收净起锅装盘。