菠萝派~~

菠萝派~~的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，不要成液体状，加入低筋面粉、糖、泡打粉、盐的混合物，揉成面粉絮状，最后倒入雪碧，轻揉至面团，冷藏1-2小时。

2. 第2步.

   菠萝去芯，切小块。

3. 第3步.

   平底锅将黄油融化，一定要小火，否则黄油颜色变得焦黄。

4. 第4步.

   菠萝倒入锅内，翻炒至偏软。 加入玉米淀粉以及糖和雪碧的混合物翻炒。浓稠状出锅，放凉备用。

5. 第5步.

   把面团的三分之二，再分10等份擀平薄片，把派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用叉子在派皮底上叉一些小孔。

6. 第6步.

   把菠萝馅填入模具内。

7. 第7步.

   剩下的面团擀成薄片，切成小长条。交叉编成网格。（可以参考 煜煜_ 的苹果派皮编法） 表皮刷上蛋液。

8. 第8步.

   预热烤箱，中层，200度先烤15分钟，转175度下火烤20分钟，如果表皮颜色不中意可以上火再烤5分钟。依烤箱温度而定。