牛奶香肠包

牛奶香肠包的做法
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牛奶香肠包的做法说明

高中的时候总爱在食堂买香肠包
小小的一口一个
自修结束
和同桌买了躲在小花园里
想起来都是青春

牛奶香肠包的食材和调料

香肠2根
牛奶250ml
面粉500g
干酵母2~3g
泡打粉(可不加)2g

牛奶香肠包的做法步骤

  1. 第1步.

    取50ml牛奶加热,加入干酵母溶解

  2. 第2步.

    酵母静置十分钟后加入牛奶和面粉(稍加白糖或蜂蜜增加口感)

  3. 第3步.牛奶香肠包的做法步骤 第3步

    从絮状和成光洁的面团,不粘手和碗

  4. 第4步.牛奶香肠包的做法步骤 第4步

    包上保鲜膜发酵,面团成两倍大

  5. 第5步.

    继续和面,排气。(可加少许干面粉)

  6. 第6步.

    把面团搓成长条,切成等大的小面团

  7. 第7步.牛奶香肠包的做法步骤 第7步

    小面团搓成长条,约香肠的2~3倍

  8. 第8步.牛奶香肠包的做法步骤 第8步

    缠绕住香肠即可

  9. 第9步.

    做好后继续醒二十分钟,上锅蒸熟

  10. 第10步.牛奶香肠包的做法步骤 第10步

      

小贴士

1.牛奶加热到温就好,太烫会让酵母失去活性
2.夏天常温发酵,冬天可以放在60°的热水中隔水发酵,大概一个半小时。(当面团增大两倍,筷子插进去不回弹就好)
3.面团发好可以边揉边加少许干面粉,反复几次排气。

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