蒜香鸡爪

蒜香鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   葱根切段，姜切丝，蒜切末，葱叶切花，红辣椒切丝

2. 第2步.

   冷水放鸡爪姜丝，开了，捞出

3. 第3步.

   热锅放油，放冰糖融化，放鸡爪，大火炒，上色，放八角桂皮香叶葱段炒，别放蒜末

4. 第4步.

   炒到焦黄，放生抽老抽，再炒均匀

5. 第5步.

   放水，平至鸡爪，放点点盐，开了后转小火，煮半个小时，用筷子能戳就烂了

6. 第6步.

   大火收汁，还有一点汁时放红辣椒丝和蒜，盖锅盖五秒钟，关火，再开盖能闻到扑鼻的蒜香，装盘