豌豆腊味蒸角（饺）

豌豆腊味蒸角（饺）的做法步骤

1. 第1步.

   豌豆焯水捞出沥干，腊肠切粒，虾仁切碎，红萝卜切粒，以上用热油锅炒熟，加黑胡椒粉和少许盐调味，盛出备用。

2. 第2步.

   粘米粉和澄面，半茶匙盐混合于揉面盘，缓缓倒入热开水，一边用筷子搅拌成絮状。热开水量要根据面团软硬程度，有点弹性能成团就可以，感觉干了加点水，湿了加点面粉。

3. 第3步.

   趁热加一茶匙玉米油揉成光滑面团。

4. 第4步.

   面团还温热的时候尽快做，冷了就容易开裂。取一小团面团揉圆按扁，然后捏薄，比饺子皮厚一点。

5. 第5步.

   按照喜欢的花式包好。

6. 第6步.

   蒸盘里涂一层薄薄的玉米油，放进水开的锅里蒸10分钟即可。

7. 第7步.

   趁热吃。