八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭

八宝鸭  (๑╹ڡ╹)╭的做法
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八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭的做法说明

过年的时候吃到这道菜,一上桌就一抢而光 ⊙0⊙ ,好吃到舌头都要吞掉了!  超入味的说~

皇太后非常喜欢,询问能做否:小6子啊,听闻你最近捣鼓厨艺,这个菜命你去做,速速回复~
小6子:呃……小人领命,谢主隆恩╥﹏╥

菜觉得倒不复杂,后来就是卤嘛,但是准备工作有点麻烦,卤料也不知道怎么样比例,随便做啦~我又不是处女座 ⊙ω⊙ ~

八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭的食材和调料

3斤左右
糯米随意
香菇4个
腊肠1节
冬笋1个
草果2个
香叶4~5片
辣椒2个
、老抽、盐、黄酒调味料看自己口味

八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤

  1. 第1步.

    鸭子三斤左右,破开掏干净内脏,洗净内部。直接买超市的鸭子,肚子破开大了,可以只破开屁股,方便缝合。

  2. 第2步.

    所有配料洗净切丁,糯米泡开混合。加少量盐和酱油,炖的越久,内部的调料可以适量减少。

  3. 第3步.

    糯米配料可以多准备一点,多的就直接蒸着吃,也很好吃~

  4. 第4步.八宝鸭  (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤 第4步

    下一步,塞~ 将配料塞进鸭子肚子,边塞边缝合。请了外援,为了缝合的好看 (^_^)

  5. 第5步.八宝鸭  (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤 第5步

    当当当当~ 瞧瞧这缝合,都可以去手术缝合啦 ~啊 ∑(O_O;) 塞太满了,千万不要压实糯米,煮熟会涨开来

  6. 第6步.八宝鸭  (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤 第6步

    我把鸭子先在锅里煎了一下,加黄酒、酱油、盐、香料等,不停的将汤汁浇到鸭子身上,上色完毕。 用牙签插些洞,放气又入味。

  7. 第7步.八宝鸭  (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤 第7步

    将鸭子转移到电锅里,炖菜模式开启

小贴士

我炖了2个小时,浸了一晚上,还挺酥的;
糯米有点干,不知道为什么,之前多余的配料拌油,蒸熟很好吃

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