潮州版的蒜蓉蒸虾，省略北方常用的料酒，改用潮州鱼露（没鱼露的朋友就不滴啦）提鲜，制作过程也很简单，最重要的是好吃！做过n次啦～～～
鲜虾洗净留头尾，剥壳，背部划破去虾线。加点盐腌制。
蒜头跟葱，切成沫。（辣椒也是切沫）。待用！
将蒜葱辣椒沫塞入虾背（没时间就直接撒在上面）滴几滴鱼露，中火上锅蒸12分钟。
出锅，赞，要趁热消灭喔～～
