草头的酒一定要好 茅台，剑南春五粮液。。我外婆的厨房里一直放着一瓶茅台酒专门烧菜。每次烧草头一屋子都香的冬天里的草头最好吃。你问我为什么用高压锅， 因为这个锅够大。。也不会溅油
草头洗净
大火，准备高压锅，倒入油，烧热，下草头，放盐，味精，糖（提鲜）
加适量酒，就是调个味的。 （你问我多少量，根据多少菜加呗，菜多就多放点，菜少就少放点，
大火，用筷子翻搅几下，熟了就出锅。
同时入酒水和草头，这样的草头比较嫩。
