西兰花炒鲜虾仁

西兰花炒鲜虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；加入适量盐抓一抓。

2. 第2步.

   大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。

3. 第3步.

   锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入Step1的鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分。

4. 第4步.

   继续使用Step3的水，煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入Step2的西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分。

5. 第5步.

   另起一锅，放入适量的油，油热后放入Step2的蒜末爆香。

6. 第6步.

   接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入Step3的鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜。

7. 第7步.

   最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。

8. 第8步.

   盛出，摆盘，完工~