风干四季豆烧肉

风干四季豆烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   提前三个小时用淘米水浸泡风干四季豆。

2. 第2步.

   猪五花肉切块，用凉水拔一会儿。

3. 第3步.

   铸铁锅加热，放入控干水分的五花肉，煸炒至变色出油，最好表面微焦，加入冰糖继续翻炒至糖融化。

4. 第4步.

   加入葱段、姜片、八角、黑胡椒碎、黄酒、酱油，翻炒均匀加入开水，盖盖子煮1小时。

5. 第5步.

   加入泡发好的四季豆干，再炖煮30分钟。

6. 第6步.

   可以加几个煮鸡蛋进去，做成卤蛋，和四季豆一起加入炖煮就可以。

7. 第7步.

   最后开锅大火收汤汁，不必收干。关火成盘就可以开动啦～