手残党的福音，零失败的快手早餐。只要有口煎锅，连铲子都用不到。底部金黄焦脆，表面滑嫩软糯。
鸡蛋打散，火腿切丁，香葱切小段，撒盐。全部放一个碗里面搅拌。
平底锅上热油，转小火倒入步骤一中搅拌好的那一碗。轻摆平底锅，让鸡蛋液覆盖整个锅。 小火慢慢煎到表面半熟即可。不用翻面，直接摆盘，切成八片。（我喜欢半熟的鸡蛋，如果你要全熟煎久点就是）
小火慢煎是关键
