红糖糍粑(成都名小吃)

红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤

1. 第1步.

   首先把适量的糯米浸泡一个晚上后 放入电饭煲(等待) 把黄豆洗净 炒至金黄到裂口即可

2. 第2步.

   用打磨机把抄手的黄豆磨成粉 再进行过滤

3. 第3步.

   过滤后的黄豆粉继续打磨3次

4. 第4步.

   这个时候检查糯米是否熟(可尝) 然后用棍子持续敲打糯米

5. 第5步.

   敲打至粘稠即可(一定要长时间敲打)

6. 第6步.

   在事先准备好的板上铺一层黄豆粉 然后将敲打好的糯米搓成团(大小按自己需求) 最后裹上黄豆粉

7. 第7步.

   把红糖加入少量开水 搅拌粘稠 待糍粑团放入盘中后 再淋入适当的红糖 红糖糍粑制作完成