几年前在农家乐吃过，甜甜的不腻，觉得很好吃，后来老板阿姨告诉我咋做，给家人做了吃过，觉着还阔以。
准备好材料，甜白酒，自己觉着好吃的都可以，（我用的不是超市里卖的）
打一个蛋清
小粉建议适量（用于勾芡），我用10g,小粉越多汁就越稠，根据自己口味放多少，
小粉放于小碗上，加冷水，盖过即可，调溶于水中
水煮开，放入糖煮化。
小火，放入甜白酒、蛋清边放边顺时针搅拌
放入勾好的芡，不要一下子就倒进去，边放边搅。会有些许稠。
最后，关火，简单可口的白酒羹就做好了。 加入汤圆或水果，也是极好的
若不想浪费蛋黄也可以搅拌放入（蛋黄可能会有点腥味），喜欢很甜的可以多放糖，我觉得糖差不多就可以，多了就酿（腻）了。根据个人口味来放调料。简单可口。