蒸鱼豉油是平常清蒸鲈鱼必备，于是照搬到了鳕鱼身上…从开蒸到上桌大概七八分钟；蒸锅第二层也从不空着，茄子、木耳、杏鲍菇等都可以直接开蒸、简单调味就上桌的。
鳕鱼解冻，淋蒸鱼豉油、柠檬汁，磨盐和黑椒，铺些葱姜，腌制半小时。
除去葱姜，鳕鱼重新摆盘，上蒸锅。蒸6分钟，闷2分钟。出锅后撒剁椒。完工！
