芒果裸戚风蛋糕

芒果裸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开，白砂糖加入蛋黄

2. 第2步.

   搅打至膨胀发白

3. 第3步.

   分三次将玉米油加入蛋黄中，每次加入都要搅拌均匀了再加下一次

4. 第4步.

   加入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   搅拌至无颗粒状，顺滑粘稠的面糊

7. 第7步.

   细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡

8. 第8步.

   打发好的发白，取1/3进蛋黄面糊里搅匀

9. 第9步.

   搅拌好的面糊倒回剩余蛋白中，用上下翻拌的方式搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入6寸蛋糕模里，震动一下，震出大气泡，140～145度，中层40～45分钟

11. 第11步.

    烤好的蛋糕倒扣冷却脱模，分成2～3层。淡奶油里加入细砂糖打发至硬性发泡

12. 第12步.

    打发好的淡奶油和芒果粒就可以开始装饰了