我们家乡管这个叫菜馍.
应该是北方人家都会做的一种吃食!
一直觉得这个就是主食和炒菜的完美结合 O(∩_∩)O
看起来有点像广东的肠粉,但做法差很多味道也不一样
先和面,面可以软一点,放在一边用保鲜膜盖起来醒一会。然后把白菜洗好切碎 撒上适量的盐用手抓揉一下!
把面分成这样大小的面团方便擀面饼
用擀杖擀成圆皮
擀好的面皮刷上油,( 可以适量多刷一点,这样整出来的菜馍不会太干)然后把白菜碎铺均匀
像这样两边往中间叠起来
叠起来,两头折一下,防止菜漏出来
放进锅里蒸,我们家没有蒸锅,所以只好做的小一点用炒锅蒸!大火蒸差不多十五分钟左右
出锅啦
这次做的是白菜馍
也可以其它的菜或者任何你手边有的想放进去的,如果里面有肉馅的话就需要多蒸一会