北海道中种土司

北海道中种土司的做法步骤

1. 第1步.

   A材料混合揉匀后套保鲜袋冰箱冷藏发酵18h,之后拿出撕小碎片混合B材料揉成团再加C材料，揉出膜~

2. 第2步.

   面团称重平均三等分，滚圆松弛片刻~

3. 第3步.

   小面团擀成牛舌状，卷起松弛片刻~

4. 第4步.

   再次擀卷，从上往下卷2.5个圈~

5. 第5步.

   卷好，入模~

6. 第6步.

   烤箱开发酵功能，底下放温水，发至8分满，刷蛋液。。。

7. 第7步.

   烤箱预热180度，烤40min，出炉，脱模，冷却~土司模不加盖烤，在中途13min时加盖锡纸，切记~切记~